¿Qué tienen en común Dan Stevens, John Keats y una cuajada? La respuesta se encuentra en una palabra: junket.

La receta consiste en añadir cuajo a la leche azucarada, ligeramente templada, y después enfriarla. Aunque junket puede ser también un dulce de cualquier tipo, una cesta para llevar pescado, un pícnic o una excursión. Los editores de The Junket, una publicación online cuatrimestral que reúne ensayos, relatos breves y poesía, se inspiraron en la polisemia del vocablo para presentar sus objetivos: “materiales modestos que son trabajados con cuidado antes de llevarlos a una vida errante y bulliciosa”. También en Junkets, el apodo con el que John Keats firmaba sus cartas a Leigh Hunt, remitiendo a una broma sobre el acento cockney con el que pronunciaba su propio nombre. En una de ellas el poeta describía el acto de escribir como una constante marcha cuesta arriba. Disfrazar lo tortuoso de su composición es, para los editores de The Junket, una característica de la escritura.

The Junket comenzó a publicarse en octubre de 2011 y se interrumpió cinco años más tarde, en el número 17. El navegante desorientado que somos muchos en Internet, que ve en la pantalla una ventana a un mundo inmenso con reglas desconocidas, no sabe durante cuánto tiempo podrá asomarse a este pequeño y discreto no-lugar. Mientras siga siendo posible, aquí va una recomendación para visitar esta isla silenciosa que tiene algo de utopía. Su estética, su tipografía y sus colores transmiten la sensación de paz con la que se lee en una mañana de domingo en el campo.

Destacar alguno de los textos sería ir en contra de la armonía del conjunto; pero puede señalarse, como mera curiosidad, que uno de sus colaboradores fue Dan Stevens, actor conocido por Downton Abbey, La bella y la bestia y Legión. Una muestra de que, donde menos se espera, aparece un escritor.

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